別名:倩飯藤；秤飯藤；斑鳩飯；烏炭子、秤飯藤、清飯藤、冷飯藤、川七，赤地利、火炭星、火炭藤、白飯草、白飯藤、信飯藤。
學名：Polygonum chinense Linn蓼科。
型態特質：葉面常有倒V字形斑塊，極易辨認。一般認為其葉面之倒V字形斑塊之清晰否，可能受其葉片pH值影響，這也可藉由此特徵來反應出火炭母草生長地之環境污染程度。其托葉呈鞘狀，且膜質，此為蓼科植物之重要特徵。頭狀花序，呈圓錐形或繖房形，花小，呈白色、淡紅或紫色。初生果白色，卵形，但熟果則變黑色，三菱形。其可食部位為嫩莖葉及熟果，莖去葉洗淨生食味酸帶甜；嫩莖葉炒食味道佳；黑色熟果生食相當可口，若與米飯共煮，煮出來的米飯氣味清香甘甜，黑白相綴，很能兼顧料理色、香、味的多方享受。
火炭母草依《圖經本草》所載：莖赤而柔，似細蓼，葉端尖，近梗方，夏有白花，秋實如菽(即豆子的意思)，青黑色，味甘可食，此亦是古代諸多本草中，對它的最早記載。
藥用上，全草有清熱利濕、涼血解毒之效，能治泄瀉、風熱咽痛、虛弱頭昏、婦女白帶、黃疸、癰腫濕瘡、跌打、小兒夏季熱等。
《圖經本草》亦謂其：味酸平、無毒，去皮膚風熱流注、膿皰瘡。骨節癰腫疼痛，搗鹽酒炒敷腫痛處，經宿一易。對於小兒發育不良，或到了青春期(民間俗稱，轉骨時期)，秤飯藤頭，是很重要的轉骨藥材，此藥材即是火炭母草的根部，長輩們習慣以此藥材與雞或瘦肉合燉給孩子們吃，有促進生長發育的效果，此外，其根也可治氣虛頭昏、耳鳴、耳聾、白帶、跌打損傷、乳癰等。
全草入藥，有涼血，止癢，退翳明目之效。
性味：酸涼。
功用：清熱解毒，涼血消滯。
使用方例：
1.治腰骨酸痛：秤飯藤，雞血藤，菊花藤，忍冬藤，九股藤各同量，研粉服，名：五藤散。
2.治急性腸炎：秤飯藤.鳳尾草各一兩，水煎服。
3.助發育.轉大人：秤飯藤.狗尾草.各三兩，九層塔頭.青皮貓.黃金桂各二兩.燉雞常服。。
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